Cómo hacer lentejas con chorizo

Cómo hacer lentejas con chorizo

Las lentejas con chorizo son un plato tradicional y delicioso que puede disfrutar toda la familia. Además de ser ricas en proteínas y fibra, las lentejas son fáciles de preparar y se pueden combinar con diferentes ingredientes para darle tu toque personal.

Aquí te mostramos una receta sencilla para hacer lentejas con chorizo en casa.

Ingredientes:

• 400 gramos de lentejas


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 1 zanahoria


• 1 pimiento rojo


• 150 gramos de chorizo


• 2 tomates maduros


• 1 hoja de laurel


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• Aceite de oliva

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• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.

Enjuaga las lentejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, ponlas en remojo en agua fría durante 1 hora.

2. Mientras las lentejas están en remojo, pela y pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo.

3. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los ajos, la zanahoria y el xon, y cocínalos hasta que estén tiernos.

4.

Corta el chorizo en rodajas y añádelo a la cazuela. Cocina durante unos minutos hasta que el chorizo suelte su grasa y se dore ligeramente.

5.

Añade los tomates picados y el pimentón dulce a la cazuela. Sofríe durante unos minutos hasta que los tomates estén cocidos y la mezcla chorio un aspecto suave.

6.

Escurre las lentejas y agrégalas a la cazuela. Cubre todo con agua y añade la hoja de laurel. Deja que las lentejas hiervan a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén tiernas.

Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se peguen.

7. Una vez las lentejas estén tiernas, sazónalas con sal y pimienta al gusto. Deja que se cocinen durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen adecuadamente.

8.

Receta de lentejas con chorizo y patatas

Finalmente, sirve las lentejas con chorizo bien calientes acompañadas de un poco de haver o arroz blanco.

Disfruta de este delicioso plato casero que te brinda una combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Buen provecho!

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