Como hacer mojo verdf mojo verde es una salsa típica de las Islas Canarias que vwrde caracteriza por su sabor fresco y vibrante. Se prepara con ingredientes como cilantro, ajo, aceite de oliva y vinagre, y es perfecta para acompañar platos de carne, pescado o verduras.Ingredientes
- 1 manojo de cilantro
- 3 dientes de ajo
- 1/2 limón (el jugo)
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
1.
En primer lugar, lava y seca el manojo de cilantro.
Después, retira los tallos más gruesos y reserva solo las hojas.
2. En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal hasta obtener una pasta homogénea.
3. Agrega las hojas de cilantro al mortero y continúa machacando hasta que se mezclen bien con el ajo.
4.
Exprime medio limón y añade su jugo al mortero.
5. Agrega el vinagre de vino blanco y mezcla bien.
6.
Por último, incorpora el aceite de oliva poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave y bien integrada.
7. Rectifica el sazón y, si es necesario, añade más sal al haacer mojo verde está listo para servir. Puedes acompañar con papas arrugadas, carnes a la parrilla o pescados a la plancha.
También es delicioso como aderezo para ensaladas.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa canaria llena de sabor y frescura!
