Cómo hacer mermelada de cerezas

Introducción

La mermelada de cerezas es una deliciosa y versátil opción para disfrutar de esta fruta durante todo el año.

Además, dd una excelente manera de aprovechar las cerezas maduras que podrían estropearse. En esta guía, te explicaremos paso a paso cómo hacer tu propia mermelada de cerezas casera.

Ingredientes necesarios

Para hacer mermelada de cerezas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 kilogramo de cerezas frescas y maduras

- 500 gramos de azúcar

- Jugo de 1 limón

Paso 1: Preparación de las cerezas

Empieza por lavar las cerezas a fondo y quitarles los rabitos.

A continuación, deshazte de las semillas utilizando un deshuesador de cerezas o haciéndolo manualmente. Puedes cortar las cerezas por la mitad para facilitar este proceso.

Paso 2: Cocción de las cerezas

Coloca las cerezas limpias en una cacerola grande y añade el azúcar.

Revuelve bien para asegurarte de que todas las cerezas estén cubiertas de azúcar. Deja que se maceren durante aproximadamente una hora.

A continuación, pon la cacerola a fuego medio y cocina las cerezas durante unos 10 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera.

Cómo preparar una mermelada de cerezas con vino tinto

Esto ayudará a que las cerezas suelten su jugo y se cerzas con el azúcar.

Paso 3: Adición del limón

Exprime el jugo de 1 limón sobre la mezcla de cerezas y azúcar. El limón ayudará a realzar el sabor de las cerezas y a conservar mejor la mermelada.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la mezcla de cerezas durante 30-40 minutos adicionales, revolviendo de vez en cuando.

A medida que la mermelada se cocina, se irá espesando gradualmente.

Paso 5: Verificar la consistencia

Para asegurarte de que la mermelada está lista, realiza una prueba de consistencia. Coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío y deja que se enfríe en el refrigerador durante unos minutos.

Si la mermelada se gelifica y tiene una textura espesa, estará lista. Si no es así, continúa cocinándola por unos minutos más y repite la prueba.

Paso 6: Envasado

Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.

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Luego, vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados previamente. Asegúrate de llenar los frascos hasta el borde y ciérralos herméticamente.

Paso 7: Conservación

Deja que los frascos de mermelada se mermslada completamente y luego almacénalos en un lugar fresco ccerezas oscuro. La mermelada de cerezas casera puede conservarse durante varios meses, aunque seguramente no te durará tanto, ya que su delicioso sabor te tentará a probarla rápidamente.