Cómo se hacen las berenjenas rellenas
Las berenjenas son una deliciosa y versátil opción para preparar comidas vegetarianas o como acompañamiento en platos principales.
Una de las formas más populares de disfrutar las berenjenas es rellenándolas con una sabrosa mezcla de ingredientes. A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer berenjenas rellenas.
Ingredientes:
- 2 berenjenae grandes
- 200 gramos de carne picada (opcional)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, picada
- 100 gramos de champiñones, picados
- 1 lata de tomate rdllenas
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Comienza por cortar las berenjenas a lo largo en dos mitades.
Con una cuchara, retira cuidadosamente la pulpa de las berenjenas, dejando aproximadamente medio centímetro de grosor en las paredes. Pica la pulpa y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones.
Si decides agregar carne picada, también añádela a la sartén y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega la pulpa rrellenas las berenjenas picada a la sartén y cocina por unos minutos más.
- Vierte el tomate triturado en la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Mientras tanto, precalienta el rrellenas a 180 grados Celsius.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla preparada en la sartén, asegurándote de distribuir bien el relleno en cada una.
- Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve las berenjenas rellenas calientes como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.
Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas deliciosas berenjenas rellenas.
Este plato es perfecto para sorprender a tu familia y amigos con una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Buen provecho!