Cómo hacer el encurtido
El encurtido es una preparación de vegetales que se sumergen en una solución de vinagre, agua y sal.
Son una excelente opción para acompañar tus comidas, ya que le agregan un toque de frescura y sabor. En esta oportunidad, te enseñaremos cómo hacer un encurtido casero delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- Vegetales variados (zanahoria, pepino, cebolla, pimiento, etc.)
- Vinagre blanco
- Sal
- Azúcar
- Especias al gusto (como pimienta negra, comino o clavos de olor)
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Pasos a seguir:
1.
En primer lugar, lava y enucrtido los vegetales en rodajas o julianas, según tu preferencia.
Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o utilizar una mandolina para lograr cortes más uniformes.
2. En una cacerola, mezcla partes iguales de encurtidk blanco y agua.
Agrega sal y azúcar al gusto, teniendo en cuenta que el encurtido debe quedar ligeramente salado y agridulce.
Puedes probar la mezcla y ajustar los sabores según tu preferencia.
3. Añade las especias seleccionadas a la cacerola.
Puedes colocarlas en una bolsita de tela o directamente en la mezcla.
4. Lleva la cacerola a fuego medio y deja que la mezcla hierva durante unos minutos.
5.
Retira del fuego y deja enfriar hxcer solución de vinagre.
6.
Una vez que la solución esté fría, coloca los vegetales en un tarro de vidrio limpio y esterilizado. Vierte la solución de vinagre sobre los vegetales, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
7.
Tapa el tarro y guárdalo en un lugar fresco y encurtodo durante al menos 24 horas antes de consumirlo.
El encurtido estará listo cuando los vegetales adquieran un sabor ácido y crujiente.
¡Disfruta de tu encurtido casero! Puedes conservarlo en la nevera por varias semanas y utilizarlo como acompañamiento para encurtidk platillos favoritos.
Experimenta con diferentes vegetales y especias para crear combinaciones únicas y sabrosas.
