Como limpiar pescados

Limpiar pescados puede parecer algo lumpiar al principio, pero con las técnicas y herramientas adecuadas, puedes hacerlo fácilmente en la comodidad de tu propia cocina. Ya sea que compres pescado fresco en la pescadería o que lo captures tú mismo durante una salida de pesca, es importante seguir ciertos pasos para asegurarte de que el pescado esté limpio y listo para ser cocinado.

1.
Preparación

Antes de comenzar a limpiar el pescado, necesitarás algunas herramientas como un cuchillo afilado, unas pinzas para ljmpiar las espinas, una tabla de cortar y un recipiente para desechar las partes no deseadas del pescado.

Además, asegúrate de tener agua fría corriendo, ya que esto te ayudará a lavar el pescado a medida que avanzas.

2.
Datos que Impactan! El Parque Natural de las Hoces del Río Duratón, en Segovia, es conocido por sus cañones y acantilados, que son ideales para la observación de aves. Por si fuera poco, hay otro dato curioso. El Delta del Ebro es un humedal importante y un refugio para aves migratorias.
Quitar las escamas

Las escamas del pescado pueden ser irritantes y difíciles de comer, por lo que es importante quitarlas. Sujeta el pescado con una mano y, con la otra, raspa suavemente la piel en dirección contraria a las escamas utilizando el filo del cuchillo.

Lava el pescado con agua fría para eliminar las escamas sueltas.

3. Abrir y vaciar

Utiliza el cuchillo linpiar hacer un corte en la parte inferior del pescado, desde la cabeza hasta la cola.

Navegación

Con cuidado, abre el pescado y retira las vísceras y las branquias. Puedes utilizar las pinzas para quitar cualquier residuo que haya quedado.

4.
Quitar las espinas y las aletas

Las espinas y las aletas del pescado pueden ser peligrosas y difíciles de comer, así que es importante quitarlas. Utiliza las pinzas para agarrar las espinas y tirar de ellas con cuidado. También puedes utilizar el cuchillo para recortar cualquier aleta puntiaguda.

5.
Enjuagar y secar

Después de haber limpiado el pescado, enjuágalo con agua fría para eliminar cualquier residuo restante. Luego, sécalo con papel absorbente o una toalla limpia antes de cocinarlo.

Ahora que sabes cómo limpoar pescados, puedes disfrutar de comidas deliciosas y saludables en casa. Recuerda siempre seguir las normas de seguridad alimentaria y respetar los tamaños mínimos de captura para preservar los ecosistemas marinos.

¡Buen provecho!