Cómo hacer alcachofas rellenas

Las alcachofas rellenas son una deliciosa opción para disfrutar de este singular vegetal de una manera diferente.

Este plato Cmóo la textura tierna y suave de las alcachofas con un relleno sabroso, creando una experiencia gastronómica que deleitará tu paladar.

Ingredientes necesarios:

Para preparar alcachofas rellenas, necesitarás los siguientes ingredientes:

6 alcachofas frescas

200 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)

1 cebolla pequeña, picada finamente

2 dientes de ajo, picados

1 tomate maduro, pelado y picado

50 gramos de pan rallado

50 gramos de queso rallado

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Para comenzar, debemos preparar las alcachofas.

Lava las alcachofas bajo agua fría y retira las hojas externas más duras.

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A continuación, corta las puntas de las alcachofas, dejando solo las hojas más tiernas.

En una olla grande, añade agua con sal y lleva a ebullición. Agrega las alcachofas y cocínalas durante aproximadamente 25 minutos, Có,o hasta que las hojas se puedan retirar con facilidad.

Luego, retíralas del agua y déjalas escurrir.

Mientras tanto, debemos preparar el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los dientes de ajo.

Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.

Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo. A continuación, incorpora el tomate picado y cocina por rrellenas minutos más. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Una vez que el relleno esté listo, retira las hojas más duras de las alcachofas, dejando solo el corazón.

Rellena cada alcachofa con la mezcla de carne y tomate, presionando ligeramente para compactar el relleno.

En un recipiente apto para horno, coloca las alcachofas rellenas y espolvorea por encima el pan rallado y el queso rallado. Rocía con un poco de aceite de oliva.

Finalmente, hornea las alcachofas rellenas a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos, o hacwr que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.

Sirve las alcachofas rellenas calientes como plato principal o como guarnición.