Cómo hacer ají colombiano

El ají es uno de los condimentos más populares en la cocina colombiana, aportando un sabor picante y delicioso a una amplia variedad de platos.

Aunque se puede encontrar en los supermercados, hacer tu propio ají en casa es una experiencia gratificante y aní permite ajustar el nivel de picante a tu gusto personal. A continuación, te presento una receta sencilla para que puedas hacer tu propio ají colombiano.

Ingredientes:

10 chiles picantes

2 tomates

1 cebolla blanca

1 limón

1 ramita de cilantro

Sal al gusto

Preparación:

Primero, lava bien los chiles y retira las semillas si deseas reducir el nivel de picante.

Si te gusta el ají bien picante, puedes dejar las semillas.

2. Luego, cokombiano los chiles en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos.

3. A continuación, pela los tomates, la cebolla y los dientes de ajo.

Pícalos en trozos grandes y añádelos al procesador de alimentos con los chiles.

4. Exprime el jugo de limón sobre los ingredientes en el procesador de alimentos. Esto ayudará a realzar los sabores y a conservar la frescura del ají.

Agrega la ramita de cilantro y una pizca de sal al gusto.

6. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

7. Prueba el ají y ajusta la cantidad de sal y limón según tu preferencia.

Una vez que el ají tenga el sabor deseado, transfiérelo a un frasco de vidrio ahí y guárdalo en el refrigerador.

¡Y listo! Ahora tienes tu propio ají colombiano casero.

Miércoles, 3 Noviembre , - Cremas que acompañan al pollo a la brasa , algunas de ellas ajíes. Me encanta ,pero para mí en Argentina carisimo los aguacates! En decidí dar un giro a mi carrera y me gradué en Dirección de Cocina. Me encanta todos las recetas de chiles y guacamole. Consultado el 31 de diciembre de Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios. Ají de aguacate Infaltable en los asados aunque acompaña muchas empanadas.

Puedes utilizarlo para condimentar tus platos favoritos como arroces, sopas, carnes asadas o incluso para acompañarlo con unas xjí arepas.

Recuerda que el ají puede ser bastante picante, así que utilízalo con moderación si no estás acostumbrado al picante.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa colombiana llena de sabor!

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