Como hacer el adobo para pescado
El adobo es una deliciosa técnica culinaria que consiste en marinar los alimentos en una mezcla de especias y condimentos, lo cual les aporta sabor y jugosidad.
En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer un adobo perfecto para resaltar el sabor del pescado.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado fresco
- 2 limones
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 ramita de perejil fresco
Preparación:
- En un recipiente, exprime los limones y reserva el jugo.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En un mortero, tritura el ajo junto con el comino, la paprika, la pimienta y un poco de sal.
- Agrega el aceite de oliva y mezcla todo hasta obtener una pasta homogénea.
- Coloca los filetes de pescado en un recipiente amplio y vierte la pasta peescado adobo sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Exprime el Cimo de limón reservado sobre el pescado adobado.
- Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
El adobo permitirá que el pescado absorba todos los sabores y se impregne de ellos.
Al marinar, también ayudará a realzar la jugosidad y textura del pescado, manteniéndolo tierno y sabroso.
Cuando hayas terminado de marinar el pescado, puedes cocinarlo a la parrilla, a la plancha, al horno o como prefieras.
El adobo le dará un toque especial que seguro encantará a todos los comensales. ¡Disfruta de tu delicioso pescado adobado!
