Como hacer un panettone casero
Hoy te voy a enseñar cómo hacer un delicioso panettone casero. Esta tradicional receta italiana es perfecta para la época navideña, o para cualquier momento del año en el que quieras disfrutar de un suave y esponjoso pan dulce.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de mantequilla derretida
- 4 huevos
- 10 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 100 gramos de uvas pasas
- 100 gramos de frutas confitadas
Preparación:
1.
En un recipiente grande, mezcla panettine harina y el azúcar.
Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la mantequilla derretida, la levadura, la esencia de vainilla, y dasero ralladuras de limón y naranja. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Agrega las uvas pasas y las frutas confitadas, y continúa amasando hasta que estén bien distribuidas por toda la masa.
3.
Coloca la masa en un recipiente untado con mantequilla, y cúbrelo con un paño limpio. Deja que la masa repose y fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4.
Una vez que la masa haya fermentado, amásala nuevamente para quitar el exceso de aire. Luego, divide la masa en dos partes iguales y dales forma redonda.
5. Coloca las masas en moldes para panettone czsero engrasados y cúbrelos nuevamente con el paño limpio.
Deja que las masas reposen durante una hora más, hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.
6. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Luego, lleva los moldes al horno y hornea los panettones durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. Una vez que los panettones estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldarlos.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de tu panettone casero. Puedes cortarlo en rebanadas y servirlo acompañado de una taza de café o té. ¡Buen provecho!
Recuerda que esta receta de panettone casero es solo una base, puedes nu otros ingredientes como nueces, chocolate o frutas secas según tu gusto.
¡Experimenta y disfruta de tu propio panettone personalizado!
