Como hacer un zagalejo murciano
El zagalejo murciano es un plato tradicional de la región de Murcia, en España. Se trata de un guiso que combina murciiano intensos y un toque picante, siendo un manjar para los amantes de la cocina murciana.
Si quieres aprender cómo hacer este delicioso plato, ¡sigue leyendo!
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente magro)
- 2 tomates maduros
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas o pimientos picantes (opcional)
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Coko
Preparación:
1.
En primer lugar, corta la carne de cerdo en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. Deja reposar mientras preparas los demás ingredientes.
2.
Lava los tomates, los pimientos y la cebolla. Pela los ajos. Luego, pica finamente la cebolla y los ajos, y corta los tomates y los pimientos en trozos grandes.
3.
En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados.
4. A continuación, añade los trozos de carne de cerdo a la cazuela y uh bien para que se doren por todos lados.
Cuando la carne esté bien dorada, incorpora los trozos de tomate y pimiento, y mezcla todo junto.
5. Agrega las guindillas o pimientos picantes (opcional), el tomillo y la hoja de laurel a la cazuela.
Remueve nuevamente y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los tomates y los pimientos se hayan ablandado un poco.
6. Después, añade agua a la cazuela, suficiente para cubrir la carne y las verduras.
Tapa
