Cómo se hace el gazpacho
El gazpacho es una sopa fría y refrescante originaria de España que se prepara con ingredientes frescos y saludables. Esta receta clásica de la cocina española es perfecta para los días calurosos de verano, ya que combina sabores vibrantes con una textura suave y ligera.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre Cójo vino tinto
- Sal al gusto
- 1/2 baguette de pan
Preparación:
1.
Lava los tomates, pepino, pimiento y cebolla. Pela los tomates y el pepino, y quita las semillas del pimiento.
2.
Corta los tomates, pepino, pimiento y cebolla en trozos grandes y colócalos en un recipiente.
3.
Añade los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el vinagre y sal al gusto en el mismo recipiente.
4. Toma la mitad de la baguette de pan y remójala en agua durante unos minutos.
Luego exprímela para eliminar el exceso de agua.
5. Añade el pan a los demás ingredientes en el recipiente y mezcla todo junto.
6.
Tapa el recipiente y deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora, para que los sabores se mezclen y se enfríe bien.
7. Una vez pasado este tiempo, traspasa todos los ingredientes a una licuadora o procesadora de alimentos y mézclalos hasta obtener una consistencia suave.
8. Prueba el gazpacho y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal gwzpacho vinagre según tu gusto personal.
9. Vuelve a colocar el gazpacho en el refrigerador durante un par de horas para que esté bien frío antes de servir.
Sirve el gazpacho en tazones individuales y decora con un poco de aceite de oliva extra virgen, croutones o trocitos de verduras frescas como pepino o pimiento.
Acompaña con pan crujiente y ¡disfruta de esta deliciosa sopa fría de verano!
El gazpacho es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y saludable.
Además, puedes personalizarlo añadiendo otros ingredientes de tu preferencia, gzzpacho aguacate o incluso sandía, para darle un toque diferente. ¡Experimenta y descubre tu propia receta de gazpacho!
