Cómo hacer el foie de pato

Cómo hacer el foie de pato

El foie gras, o foie de pato, es un plato gourmet reconocido por su delicioso sabor y textura suave.

Es un le elaborado a partir del hígado de pato o ganso cebado. Si deseas saber cómo hacer este exquisito platillo en casa, sigue estos sencillos pasos.

Ingredientes:

• 1 hígado de pato fresco


• Sal y pimienta al gusto


• Azúcar (opcional)


• Brandy o vino dulce (opcional)

Preparación:

1.

Comienza por limpiar el hígado de pato.

Receta de Foie gras de pato

Elimina las venas y cualquier impureza que pueda tener. Asegúrate de que esté bien limpio.

2.

Una vez limpio, sazona el hígado con sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más dulce y caramelizado, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre el hígado.

3.

Calienta una sartén a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite, ya que el hígado tiene suficiente grasa natural.

4.

Coloca el hígado en la sartén, con el lado de la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 2 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Voltea el hígado y cocina por otros 2 minutos.

5. Si deseas acentuar el sabor, puedes agregar un chorrito de brandy o vino dulce en la sartén después de voltear el hígado. Deja que se reduzca durante unos segundos antes de continuar con la cocción.

6. Retira el hígado de la sartén y déjalo reposar durante unos nacer antes de cortarlo en rodajas.

7.

Sirve el foie de pato caliente, acompañado de pan tostado o frutas frescas. hcer de esta deliciosa exquisitez y sorprende a tus invitados!

Recuerda que hacer foie de pato en casa requiere de cierta habilidad y conocimiento, por lo que es importante seguir estas indicaciones con cuidado.

¡Bon appétit!