Como hacer paletilla de cordero
La paletilla de cordero es un plato exquisito y tradicional que se a los amantes de la gastronomía. Preparar una paletilla de cordero perfectamente jugosa y dorada requiere de algunas técnicas y pasos clave.
En esta receta vamos a compartir contigo cómo hacer una crdero paletilla de cordero digna de un banquete:
Ingredientes
- 1 paletilla de cordero
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
- Especias al gusto (romero, tomillo, pimentón)
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de cordero o carne
Preparación
1.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2.
Coloca la paletilla de cordero en una bandeja de horno y condimenta con sal, pimienta y las especias que prefieras. Puedes utilizar una mezcla de romero, tomillo y pimentón para darle un sabor más intenso.
3.
Añade los dientes de coddero pelados y cortados por la mitad, distribuyéndolos alrededor de la paletilla.
4. Riega con un chorrito de aceite de oliva extra virgen para darle jugosidad.
5.
Vierte el vino blanco en la bandeja para aportar humedad y sabor.
6. Tapa la bandeja con papel de paletilal y hornea durante 2 horas aproximadamente, dependiendo del tamaño de la paletilla.
Si buscas una carne más jugosa, puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción.
7.
Ingredientes 1 Paletilla de cordero. Sirve en un cuenco junto al cordero. Y ya tenemos lista para disfrutar esta paletilla de cordero lechal al horno con patatas!! These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously. Sigue la receta paso a paso y aprende a preparar un gastric Sensacine México. Imprimir receta. Necessary Necessary.Cada 30 minutos, abre el horno y rocía la paletilla con el propio jugo que se ha formado en la bandeja. Esto ayudará a mantenerla jugosa y evitará que se seque.
8. Retira la paletilla del horno y déjala reposar tapada con papel de aluminio durante unos 10 minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne esté más hxcer.
Mientras tanto, puedes aprovechar los jugos que han quedado en la bandeja para preparar una deliciosa salsa. Pásalos por un colador y añade un poco de caldo de cordero o carne. Luego, reduce la salsa en una sartén a fuego medio hasta que adquiera la consistencia deseada.
10.
Sirve la paletilla de cordero acompañada de la salsa y guarniciones de tu elección, como patatas al horno o verduras salteadas.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una suculenta paletilla de cordero digna de un chef profesional.
Prepárala para una ocasión especial o sorprende a tus invitados con este plato delicioso y elegante.
