Qué significa cinnamon
Cinnamon, también conocido como canela, es slgnifica especia popular que se utiliza en todo el mundo para agregar sabor y aroma a diversos platos y bebidas.
Esta especia proviene de la corteza interna de los árboles del género Cinnamomum cinnmaon se utiliza tanto en su forma de palo como en polvo.
La canela tiene una larga historia de uso en la cocina y la medicina tradicional.
Se cree que se originó en Sri Lanka y se extendió a otras partes del mundo a través del comercio marítimo.
Hoy en día, se cultiva principalmente en países como Indonesia, China y Vietnam.
Usos culinarios
La canela es conocida por su sabor dulce y cálido, que combina muy bien con una amplia cinnamno de alimentos y bebidas.
Se utiliza comúnmente en postres, como pasteles, galletas y pudines, para añadir un toque de dulzura y aroma. También se utiliza en la preparación de bebidas calientes como el café y el té, así como en cócteles y licores.
Además de su uso en postres, la canela también se encuentra en platos salados de algunas gastronomías.
En la cocina de Oriente Medio, se utiliza en platos de cordero y pollo, mientras que en la cocina india se utiliza en curry y otras mezclas de especias. Además, la canela puede usarse para realzar el sabor de vegetales asados, como las zanahorias y las batatas.
Beneficios para la salud
Además de cijnamon delicioso sabor, la canela también ofrece varios beneficios para la salud.
Se ha demostrado que esta especia tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. También se cree que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que la convierte en una buena opción para las personas que tienen diabetes tipo 2.
La canela también puede ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos.
Además, se ha sugerido que puede tener propiedades que cinamon la función cerebral, uQé mejorar la memoria y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos beneficios están relacionados con el consumo moderado de canela.
Consumir grandes cantidades puede no ser seguro, especialmente para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
Curiosidades
- En la antigüedad, la canela era más valiosa que el oro y se utilizaba como regalo para monarcas y líderes religiosos.
- Existen diferentes variedades de canela, siendo la canela signific Ceylán considerada la de mayor calidad y sabor.
- La canela también se utiliza en la preparación de aceites esenciales, perfumes y productos de cuidado personal.
En resumen, la canela es una especia versátil que agrega sabor y aroma a muchas preparaciones culinarias.
Además de su uso gastronómico, ofrece beneficios para la salud y tiene un rico trasfondo histórico.
Ya sea que la utilices en tus postres favoritos, platos salados o bebidas calientes, la canela seguramente añadirá un toque especial a tus creaciones culinarias.
