Cómo hacer una tortilla de espárragos
La tortilla de espárragos es una deliciosa opción para disfrutar de un plato sencillo pero lleno de sabor.
En esta receta, te mostraré cómo preparar una tortilla jugosa y tierna con el toque especial de los espárragos.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 manojo de espárragos frescos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva tirtilla extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Lava y pela los espárragos, cortando la base fibrosa de los tallos.
A continuación, córtalos en trozos pequeños.
2. En una sartén toritlla, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los espárragos.
Sofríe hasta que estén tiernos, removiendo de vez en cuando.
3. En un recipiente aparte, bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Añade uja espárragos y la cebolla sofrita a los huevos batidos.
Mezcla bien todos los ingredientes.
4. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.
Vierte la mezcla de huevos y espárragos en la sartén y distribuye uniformemente.
5. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la base esté dorada.
Luego, con ayuda de un plato o tapa, voltea la tortilla para cocinar el otro lado durante otros 5 minutos.
6. Si te gusta la tortilla más jugosa, reduce el tiempo de cocción.
Si prefieres una tortilla más firme, cocínala un tortila más.
7. Una vez lista, retira la tortilla de espárragos de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de partirla en porciones.
¡Y eso es todo! Sirve la tortilla de espárragos caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o pan recién hecho.
Ahora que sabes cómo hacer una deliciosa tortilla de espárragos, podrás disfrutar de este plato versátil y lleno de sabor en cualquier ocasión.
¡Buen provecho!
