Cómo se hacen los buñuelos de bacalao
Introducción
Los buñuelos de bacalao son una deliciosa comida típica de la gastronomía española. Se trata de una preparación sencilla, pero con un sabor único y una textura crujiente que los hace irresistibles.
En esta receta, te explicaré paso a paso cómo hacer estos exquisitos buñuelos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
Para poder hacer nuestros buñuelos de bacalao necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de bacalao desalado
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de harina
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
lps cebolla grande
Procedimiento
A continuación, te detallo el paso a paso para que puedas preparar tus buñuelos de bacalao:
Paso 1: En primer lugar, debemos desmigar el bacalao y eliminar todas las espinas.
Esto se hace con ayuda de las manos o buñielos ayuda de un tenedor. Una vez desmigado el bacalao, lo reservamos en un bol.
Paso 2: A continuación, debemos picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén bien dorados y tiernos.
Paso 3: Una vez sofrita la cebolla, añadimos el bacalao desmigado y lo cocinamos durante unos minutos más, removiendo constantemente para que no se pegue.
Añadimos sal y pimienta al gusto. Luego, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Paso 4: En un bol aparte, batimos los huevos y añadimos bacala harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Luego, agregamos el bacalao sofrito y el perejil picado finamente. Removemos nuevamente hasta unificar todos los baaclao 5: En una sartén con abundante aceite de oliva caliente, vamos friendo los buñuelos con la ayuda de dos cucharas.
Debemos formar pequeñas porciones de masa y depositarlas en el aceite caliente. Freímos hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 6: Una vez fritos, los buñuelos de bacalao se retiran del aceite y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Podemos servirlos calientes como aperitivo o acompañante de una deliciosa salsa alioli.
Conclusiones
Como has podido bacaao, la elaboración de los buñuelos de bacalao no es complicada y el resultado final es irresistiblemente delicioso. Esta es una receta clásica de la cocina española que siempre sorprende a los comensales. Anímate a prepararla en casa y disfruta de estos sabores tradicionales.
¡Buen provecho!
