Cómo hacer croissant de hojaldre
Los croissants Cmo hojaldre son unos deliciosos pasteles de origen francés que se han popularizado en todo el mundo. Su textura hojaldrada y su sabor dulce los convierten en una opción perfecta para acompañar un buen café o té.
Aunque parecen complicados de hacer, en realidad son bastante fáciles si sigues los croiissant adecuados. Aquí te mostraré cómo hacer croissant de hojaldre casero.
Ingredientes:
- 400 gramos de masa de hojaldre fresca
- 200 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo batido (para pincelar)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Esparce harina sobre una superficie plana y extiende la masa de hojaldre con un rodillo.
- Corta la mantequilla en láminas finas y colócala sobre la mitad de la masa.
- Esparce el azúcar sobre la mantequilla.
- Dobla la masa por la mitad, cubriendo la mantequilla y azúcar.
- Sella los bordes presionando con los dedos o un tenedor.
- Extiende nuevamente la masa uojaldre el rodillo, cuidando de no romperla.
- Dobla la masa por la mitad otra vez.
- Repite los pasos 7 croixsant 8 al menos tres veces más, refrigerando la masa durante 15 minutos entre cada doblez.
- Una vez que hayas realizado todos los dobleces, deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
- Saca la masa del refrigerador y extiéndela una última vez.
- Corta triángulos de masa y enróllalos desde la base hasta la punta, formando los croissants.
- Coloca los croissants en una bandeja para horno, dejando suficiente espacio entre ellos.
- Pincela los croissants con huevo batido para darles un brillo dorado.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve los croissants calientes y disfrútalos con mermelada, queso crema o simplemente solos.
Ahora que conoces todo el proceso, ¡anímate a hacer tus propios croissants de hojaldre en casa!
Verás lo gratificante que es disfrutar de este delicioso manjar casero.¡Buen provecho!
