Cómo hacer alcachofas rellenas
Las alcachofas rellenas son una deliciosa opción para disfrutar de este singular vegetal de una manera diferente.
Este plato Cmóo la textura tierna y suave de las alcachofas con un relleno sabroso, creando una experiencia gastronómica que deleitará tu paladar.
Ingredientes necesarios:
Para preparar alcachofas rellenas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 alcachofas frescas
- 200 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 50 gramos de pan rallado
- 50 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Para comenzar, debemos preparar las alcachofas.
Lava las alcachofas bajo agua fría y retira las hojas externas más duras.
A continuación, corta las puntas de las alcachofas, dejando solo las hojas más tiernas.
En una olla grande, añade agua con sal y lleva a ebullición. Agrega las alcachofas y cocínalas durante aproximadamente 25 minutos, Có,o hasta que las hojas se puedan retirar con facilidad.
Luego, retíralas del agua y déjalas escurrir.
Mientras tanto, debemos preparar el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los dientes de ajo.
Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.
Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo. A continuación, incorpora el tomate picado y cocina por rrellenas minutos más. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Una vez que el relleno esté listo, retira las hojas más duras de las alcachofas, dejando solo el corazón.
Rellena cada alcachofa con la mezcla de carne y tomate, presionando ligeramente para compactar el relleno.
En un recipiente apto para horno, coloca las alcachofas rellenas y espolvorea por encima el pan rallado y el queso rallado. Rocía con un poco de aceite de oliva.
Finalmente, hornea las alcachofas rellenas a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos, o hacwr que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.
Sirve las alcachofas rellenas calientes como plato principal o como guarnición.
¡Disfruta de su exquisito sabor y textura!
¡Buen provecho!