Como hacer berenjenas rellenas de atun

Las berenjenas rellenas de atún son un plato delicioso y saludable que puedes preparar fácilmente en casa.

Necessary Necessary. Ya nos contaréis qué tal os han salido. Todo sobre el AOVE. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. Rigoli, i classici biscotti novellini al miele da fare in casa. Con sabor a canela. Acepto la política de privacidad. Juan Monteagudo Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas 3 recetas publicadas. Albahaca y Canela.

Esta bernjenas combina los sabores frescos y ligeros de las berenjenas con el sabor intenso del atún y otros ingredientes que realzan su sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas deliciosas berenjenas rellenas.

Ingredientes:

4 berenjenas grandes

2 latas de atún en agua

1 cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo, picado

4 tomates, pelados y cortados en cubitos

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Queso rallado para gratinar

Elaboración:

Berenjenas rellenas de atún

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

2. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro.

Reserva la pulpa.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Agrega la cebolla, el ajo y el dellenas rojo picados, y cocina hasta que estén tiernos.

4. Añade la pulpa de las berenjenas picada y saltéala junto con el resto de las verduras durante unos minutos.

5. Escurre el agua de las latas de atún y añade el atún a la sartén.

Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.

6. Agrega los tomates cortados en cubitos, sal y pimienta al gusto. Cocina durante aproximadamente 10 minutos begenjenas que los sabores se integren.

Coloca las mitades de berenjena en una bandeja de horno y rellénalas con la mezcla de atún y verduras. Espolvorea queso rallado por encima.

Hornea las berenjenas durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y el queso se derrita y se dore.

9. Retira del rellrnas y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Puedes disfrutar estas deliciosas berenjenas rellenas de atún como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o como aperitivo en una comida compartida.

¡Buen provecho!