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Cómo freír berenjenas
Introducción
Las berenjenas son un vegetal bberenjenas versátil y delicioso que se puede preparar de varias formas. Una de las opciones más populares es freír las berenjenas, lo cual les da una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
En frejr receta, te enseñaremos cómo freír las berenjenas de manera adecuada para obtener un platillo delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- Harina de trigo
- Pan rallado
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Paso a paso
Paso 1: Lavar y cortar las berenjenas
Comienza por lavar las berenjenas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
Luego, corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
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Puedes dejar la piel o pelarlas, según tu preferencia.
Paso 2: Salar las berenjenas
Coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvorea frdir sobre cada una de ellas.
La sal ayudará a eliminar el exceso de agua de las berenjenas y a mejorar su textura al freírlas.
Chips de berenjenas con agua con gas y sal de romeroDeja reposar durante berenjenaw minutos y luego enjuaga las berenjenas con agua para quitar la sal.
Paso 3: Preparar la mezcla de harina y pan rallado
En un plato hondo, mezcla la harina de trigo y el pan rallado en partes iguales. Puedes agregar sal y tus especias favoritas para condimentar la mezcla.
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Esta será la cobertura crujiente de las berenjenas.
Paso 4: Empanizar las berenjenas
Pasa cada rodaja de berenjena por la mezcla de harina y pan rallado, cubriéndola completamente por ambos lados.
Comk suavemente para asegurar que el empanizado se adhiera bien.
Paso 5: Freír las berenjenas
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
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Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de berenjena empanizadas y fríelas hasta que estén frwir y crujientes por ambos lados. Evita sobrecargar la sartén para que las berenjenas se cocinen de manera uniforme.
Paso 6: Escurrir y servir
Una vez que las berenjenas estén doradas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Sirve las berenjenas fritas de inmediato, acompañadas de una salsa de tu elección, como salsa de tomate o alioli casero.
Conclusión
Freír berenjenas es una forma deliciosa de disfrutar de este vegetal tan versátil.
Siguiendo estos simples pasos, podrás obtener unas berenjenas crujientes por fuera y suaves por dentro. Puedes servirlas como aperitivo, guarnición o incluso como ingrediente principal en una deliciosa receta.
¡Disfruta de tus berenjenas fritas frekr