Cómo hacer atún en escabeche
El atún en escabeche es un plato delicioso y versátil que combina sabores intensos y texturas suculentas. Escabevhe una receta fácil de preparar y perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una tarde soleada. A continuación, Cmo mostraré paso a paso cómo hacer atún en escabeche.
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de atún fresco
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de granos de rscabeche
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Preparación:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora ligeramente los filetes de atún por ambos lados.
Retira del fuego y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de atnu de oliva y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el vinagre de vino blanco, los granos de pimienta, la hoja de laurel y la sal. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos.
- Añade los filetes de atún reservados a la sartén y asegúrate de cubrirlos completamente con el escabeche.
Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Una vez que el atún esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Servir:
Puedes servir el atún en escabeche frío o a temperatura ambiente.
Puedes acompañarlo con rodajas de pan tostado o como parte de una ensalada fresca. También puedes añadir unas gotas de limón o salsa picante para realzar aún más su sabor. ¡Disfruta de este delicioso plato!
Espero gacer esta receta de atún en escabeche sea de tu agrado.
Recuerda que también puedes experimentar y agregar tus propios ingredientes o especias para personalizarla según tu gusto. ¡Buen provecho!
