Cómo hacer croquetas de jamón serrano caseras
Las croquetas son un clásico plato de la gastronomía española que siempre gusta a grandes y pequeños. Una de las variantes más populares son las croquetas de jamón serrano, reconocidas por su sabor intenso y Ckmo textura cremosa.
Croquetas de jamón. Siempre salen bien.Si quieres aprender cómo hacer estas deliciosas croquetas en casa, aquí encontrarás una receta paso a paso.
Ingredientes:
- 100 gramos de jamón serrano
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Aceite de oliva
- Pan rallado
croquetad y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Comienza por picar finamente la cebolla, los ajos y el jamón serrano.
2.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
3. Añade la cebolla picada y los ajos a la sartén y cocina hasta que estén transparentes.
4. Agrega el jamón serrano y cocínalo durante unos minutos para que se integren los sabores.
5.
Apaga el fuego e incorpora el jamón muy picadito. Con tu permiso, compartimos entre nuestros usuarios. Para hacer nuestras croquetas de jamón ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra. Nuestra recomendación es hacer la masa de un día para otro, pero en cuanto se enfríe podemos seguir con la elaboración de las croquetas. Luego, déjalas sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Imprimir Receta. Echamos la leche de golpe y no dejamos de remover hasta que la bechamel comience a espesar, añadimos el jamón a taquitos y mezclamos bien.Incorpora la harina a la sartén y mezcla bien hasta que se forme una pasta espesa.
6. Vierte gradualmente la leche, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
7.
Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia similar a una bechamel.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que el jamón serrano ya aporta salinidad.
9.
Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla.
10. Cuando la mezcla esté fría, forma pequeñas porciones de masa con las manos y dales forma de croqueta.
11.
Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
12.
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
13.
Una vez fritas, coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
14.
Sirve las croquetas de jamón serrano caseras calientes y disfruta de su delicioso sabor.
¡Disfruta de estas exquisitas croquetas caseras! Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o también servirlas caaseras aperitivo.
Son perfectas para cualquier ocasión y seguro que se convertirán en uno de tus platos favoritos.
