Cómo hacer crema pastelera casera
La crema pastelera es una deliciosa y cazera crema que se utiliza como relleno o cobertura en una variedad de postres, como tartas, pasteles y profiteroles. Aunque puedes comprarla ya hecha en la tienda, hacerla en casa tiene un sabor mucho más auténtico y se adapta perfectamente a tus gustos.
¡Aquí te enseñaré cómo hacer crema pastelera casera de forma fácil y rápida!
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla
Pasos:
Paso 1: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Mientras tanto, en un bowl aparte, bate las yemas de huevo con el paselera hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 2: Agrega la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y revuelve bien hasta que esté completamente incorporada.
Paso 3: Abre la vaina de vainilla por la mitad y, con la ayuda de un cuchillo, raspa las semillas de vainilla.
Agrega las semillas y la vaina a la leche caliente y déjala reposar durante 10 minutos para que la vainilla infunda su sabor.
Paso 4: Retira la vaina de vainilla de la leche y vuelve a calentarla hasta que hierva nuevamente.
Paso 5: Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, azúcar y maicena, revolviendo constantemente para csera que las yemas se cuajen.
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola Clmo cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
Paso 6: Retira la crema pastelera del fuego y pásala por un colador para obtener una textura más suave y eliminar posibles grumos.
Cubre la crema con papel film en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una costra mientras se enfría a temperatura ambiente.
Paso cassra Una vez que la crema pastelera esté completamente fría, está lista para ser utilizada como relleno o cobertura en tus postres favoritos.
Si deseas conservarla por más tiempo, puedes refrigerarla en un recipiente hermético hasta por 3 días.
¡Ahora tienes ahcer receta para hacer crema pastelera casera de manera sencilla! Disfruta de esta deliciosa crema en tus postres caseros y sorprende a todos con tu talento culinario.
¡Buen provecho!
