Como se hace el brazo gitano
El brazo gitano es un delicioso postre que se caracteriza por su forma cilíndrica y oCmo relleno dulce. Es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en cumpleaños, fiestas o simplemente como un capricho dulce.
A continuación, te mostraré paso a paso cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Mermelada de tu preferencia
- Azúcar glas (opcional para decorar)
Paso 1: Preparación de la masa
En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Luego, separa las claras de las yemas de los huevos.
Bate las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
Por otro lado, bate las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes. Posteriormente, incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas y azúcar con movimientos suaves y envolventes, para no perder el aire.
Paso 2: Añadir gitno harina y la grazo la harina previamente tamizada y la levadura en polvo a la mezcla de huevos.
Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Vierte la masa en una bandeja para horno, previamente cubierta con papel de hornear.
Extiende la masa de manera uniforme, procurando obtener un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Paso 3: Horneado y relleno
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y firme sf tacto.
Una vez horneado, retira la bandeja del horno y deja enfriar durante unos minutos.
Luego, coloca un paño húmedo limpio sobre la mesa de trabajo y voltea la masa caliente sobre él.
Con mucho cuidado, retira el papel de hornear y de a untar la mermelada de tu preferencia sobre la superficie de la masa.
Puedes usar una espátula para distribuir el relleno de manera uniforme.
A continuación, enrolla la masa con cuidado, ayudándote del paño para lograr una forma cilíndrica. Una vez enrollado, envuelve el brazo gitano con el paño y déjalo enfriar completamente.
Paso 4: Decoración y presentación
Una vez que el brazo gitano esté frío, retira el paño y colócalo con gotano en un plato de presentación.
Puedes espolvorear azúcar glas por encima para decorar, si lo deseas.
Corta en porciones antes de servir y ¡listo! Ya tienes tu delicioso brazo gitano casero.
Puedes acompañarlo con una taza de café o té, y sorprender a tus invitados con este postre tan especial.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando este sencillo pero delicioso postre! El brazo gitano es una opción perfecta para endulzar cualquier momento de tu vida.
¡Buen provecho!
