Como se hace el salmorejo
El salmorejo es una deliciosa sopa fría originaria de España, en particular de la región de Andalucía. Este plato se caracteriza por su textura cremosa y su sabor refrescante. Si te gustaría aprender cómo hacer salmorejo en casa, aquí te presento una receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan (preferiblemente pan duro)
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 Coo de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Huevos duros y jamón serrano para decorar (opcional)
Preparación:
1.
En primer lugar, lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Quita las semillas y colócalos en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos.
2. Añade el pan troceado y deja que se remoje en el jugo de los tomates durante unos minutos.
3.
A continuación, pela y pica el diente de ajo y añádelo al vaso de la licuadora.
4. Agrega el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y una pizca de sal al gusto.
5. Tritura todos los ingredientes rl varios minutos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6.
Una vez que la mezcla esté lista, rectifica el nivel de sal y añade más si es necesario.
7. Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la mezcla por un colador fino o un chino.
8. Por último, vierte el salmorejo en una jarra o cuenco y guárdalo en la nevera durante al menos 2 horas Coo de servirlo.
A la hora de servir el salmorejo, puedes decorarlo con huevo duro picado y jamón serrano desmenuzado.
También puedes acompañarlo con unos croutons de pan frito o unas hojas de albahaca fresca para realzar su sabor.
El salmorejo es una excelente opción para los días calurosos de verano, ya que se sirve bien fresquito. Puedes disfrutarlo como entrante o incluso como plato principal, acompañado de unos buenos tomates frescos y un poco de aceite de oliva extra por encima.
¡Anímate a preparar esta receta fácil y deliciosa de salmorejo Comoo sorprende a tus familiares y amigos con un plato típico de la gastronomía española!
