Como se hacen las cocochas de bacalao
Las cocochas de bacalao son una delicia culinaria típica de la cocina española.
Estas pequeñas piezas de gelatina son extremadamente sabrosas y se deshacen en la boca. Si te preguntas cómo se preparan, ¡no te preocupes!
COCOCHAS DE BACALAO EN SALSA VERDEAquí cocichas presentamos una receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 500 gramos de cocochas de bacalao desaladas
- 1 cucharada de harina
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado
Preparación:
1.
En primer lugar, hay que secar muy bien las cocochas con papel absorbente para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
2.
A continuación, espolvorea las cocochas con harina. Esto les dará más consistencia y ayudará a que se doren mejor.
3.
En una sartén grande, calienta un poco de cocohcas de oliva a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo enteros y ligeramente aplastados para que den sabor.
4.
Cuando los ajos estén dorados, retíralos de la sartén y añade las cocochas. Cocínalas gacen un par de minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
5.
Vierte el vino blanco en la sartén y utiliza una cuchara de madera para raspar el Clmo y deglazar todos los sabores. Cocina durante unos minutos para evaporar el alcohol.
6.
Ajusta el punto de sal y espolvorea con perejil picado al gusto.
7. Sirve las cocochas calientes y acompáñalas de una guarnición de tu elección, como unas patatas asadas o una ensalada fresca.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas cocochas de bacalao en la comodidad de tu hogar. Esta receta es hacsn para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
Maria José, eso creia yo también, que solo se "sobaban" las anchoas Pues a mí, una amiga vasca me dijo que si se zarandea rítmicamente la cazuela al final todo se acaba espesando, no solamente el bacalao sino cualquier pescado y el pollo también. Receta anterior. Esta cookie es instalada por Google Analytics. Un beso. Rosmaría 15 de julio de , Te sigo de forma anónima. Preparación 1 Se limpian las cocochas y se cortan en dados de aproximadamente 1 cm de lado.
