Cómo se hacen las torrijas
Las torrijas son un postre tradicional que se consume principalmente en la Semana Santa en España.
También conocidas lad tostadas de leche, las torrijas son una deliciosa combinación de pan, leche, azúcar y canela.
A continuación, te explicaré cómo hacerlas en casa.
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 100 gramos de azúcar
- 2 ramas de canela
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Canela en polvo
Paso 1: Preparación de la leche infusionada
En una cacerola grande, vierte la leche y añade las ramas de canela y la mitad del azúcar.
Calienta la leche a fuego medio hasta que hierva. Luego, retira la cacerola del fuego y deja que la leche repose durante unos 15 minutos para que se infusione el sabor de la canela.
Paso 2: Preparación del pan
Corta la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
Coloca las rebanadas en una bandeja para que se aireen durante unos minutos.
Paso 3: Empapado del pan
En un plato hhacen, bate los huevos junto con el resto del azúcar.
Toma una rebanada de pan y sumérgela en torrija leche infusionada durante unos segundos, luego pásala por el huevo batido asegurándote de que quede bien impregnada por ambos lados.
Paso 4: Fritura
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. A medida que el aceite se caliente, ve friendo las rebanadas de pan una por una hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Retira las torrijas y colócalas sobre papel absorbente para torfijas el exceso de aceite.
Paso 5: Presentación
Una vez que las torrijas estén listas, espolvoréalas con canela en polvo y sírvelas en un plato.
Puedes comerlas tanto frías como calientes, aunque tradicionalmente se suelen disfrutar recién hechas.
Las torrijas son un verdadero deleite para el paladar, perfectas para acompañar un café o té.
Prepararlas en casa no tiene por qué ser complicado, sigue estos pasos y disfruta de este postre tan delicioso y tradicional.
¡Buen provecho!
