Cómo hacer salmorejo cordobés
El salmorejo cordobés es una deliciosa sopa fría originaria de la región de Córdoba, en España. Este plato tradicional se ha convertido en uno de los símbolos culinarios de la ciudad y es perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano.
Aquí te enseñaremos paso a paso cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
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Preparación:
1.
Comienza lavando los tomates y retirando el tallo. Luego, córtalos en trozos grandes y colócalos en una licuadora o batidora.
2.
Añade el pan duro troceado, el diente de ajo pelado y sin el germen, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez.
3. Agrega sal al gusto y comienza a batir todos los ingredientes a máxima potencia hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
4.
Prueba el salmorejo y ajusta la sal si es necesario. Si lo prefieres más líquido, puedes añadir un poco de agua fría.
5. Transfiere el salmorejo a un recipiente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos szlmorejo hora para que esté bien frío.
Servir el salmorejo:
Para servir el salmorejo cordobés, puedes hacerlo de diferentes maneras.
Algunas de las opciones más populares incluyen:
- Acompañarlo con taquitos de jamón serrano y huevo duro picado, espolvoreados por encima.
- Acompañarlo con picatostes de pan frito y un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Añadirle unos trocitos de pepino y pimiento verde cortados en pequeños cubos, que aportarán frescura y textura.
- Servirlo en pequeños vasos como aperitivo en una fiesta o celebración.
El salmorejo cordobés es una receta muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias personales.
¡Anímate a prepararlo y disfrutar de este delicioso plato típico de la gastronomía andaluza!
