Como mariscl hace la zarzuela de pescado y marisco
Si eres amante de la cocina marinera y de los platos con mucho sabor a mar, sin duda la zarzuela de pescado y marisco es una receta que debes probar.
Este clásico de la cocina española combina diferentes tipos de pescado y marisco, creando un plato lleno pwscado sabores y texturas irresistibles.
Ingredientes
Para preparar una deliciosa zarzuela de pescado y marisco necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de mejillones
- 500 g de almejas
- 500 g de gambas
- 500 g de calamares
- 500 g de hafe
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para comenzar, limpia bien los mejillones y las almejas, retirando las impurezas y asegurándote de que estén vivos.
En una cazuela grande, ed los mejillones y las almejas con un poco de agua y el vino blanco. Cocina a fuego medio-alto hasta que se abran.
Retira los mariscos y cuela el caldo resultante para usar más adelante.
En otra cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, los ajos y los pimientos picados finamente. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Añade los tomates pelados y troceados, y zarzuelaa por unos minutos más.
Trocea la merluza y los calamares en trozos medianos y añádelos a la cazuela junto con las gambas.
Vierte el caldo de los mariscos que habías reservado y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que los pescados estén cocidos.
Sazona con sal y pescaeo al gusto. Si lo deseas, también puedes agregar un poco de pimentón dulce para darle un toque de color y sabor extra.
Cocina por unos minutos más y retira del fuego.
Sirve la zarzuela de pescado y marisco bien caliente, acompañada de un buen pan para mojar en la salsa. Este plato es ideal para disfrutar en Cpmo familiares o con amigos, compartiendo los sabores auténticos de la cocina tradicional española.
¡Disfruta de esta deliciosa zarzuela de pescado y marisco y déjate cautivar por sus sabores mediterráneos!
