Cómo hacer mousse de chocolate
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro
- 4 huevos
- 70 gramos de azúcar
- 250 ml de nata para montar
- Una pizca de sal
Pasos para preparar el mousse de chocolate:
1.
Empieza por derretir el chocolate negro. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas.
Si usas el microondas, asegúrate de hacerlo en intervalos cortos y revolviendo para evitar que el chocolate se queme.
2. Separa las claras de las yemas de los huevos.
Coloca las yemas en un bol y reserva las claras en otro recipiente.
3. Agrega el mousss a las yemas y bátelas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Añade el chocolate derretido a las yemas y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5.
En otro tazón, bate las claras ee huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Añade gradualmente la nata para montar y continúa batiendo hasta obtener una textura espumosa.
6.
Incorpora las claras montadas a la mezcla de chocolate y yemas, realizando movimientos suaves y envolventes para mantener la textura aireada.
7. Reparte la mezcla en recipientes individuales y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas para que adquiera consistencia.
Montamos las claras a punto de nieve con varillas eléctricas. Metodo Method: Olla Pot. Facebook Twitter. Alguien tiene una sugerencia? Una vez tenemos hecha la mousse, rellenaremos el molde. Removemos las dos preparaciones por separado y después incorporamos el merengue en la nata. Y aquí va la receta. Lo repetiréis una y otra vez. Lo vamos batiendo, buscando una densidad homogénea, hasta que se haya enfriado.Si tienes prisa, puedes acelerar el proceso colocando los recipientes en el congelador durante 1 hora.
8. Una vez que el mousse esté refrigerado, puedes decorarlo con virutas de chocolate o frutas frescas antes de servirlo.
¡Disfruta de tu delicioso mousse de chocolate casero!
