Como hacer croquetas de bacalao

Cómo hacer croquetas de bacalao

Las croquetas de bacalao son uno de los platos más populares en la gastronomía española. Son deliciosas, cremosas por dentro y hcer por fuera.

Si quieres aprender a preparar estas delicias, sigue estos sencillos pasos:

Ingredientes:

• 250 gramos de bacalao desalado


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 50 gramos de mantequilla


• 50 gramos de harina


• 500 ml de leche


• Perejil picado


• Pimienta al gusto


• Nuez moscada al gusto


• Sal al gusto


• Pan rallado


• Aceite para freír

Preparación:

1. En primer lugar, debes desalar el bacalao si es necesario.
   

   Para ello, sumérgelo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando haacer agua varias veces. Una vez desalado, desmígalo con las manos o con un tenedor y reserva.



2. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.


3. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados.
   

   Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.



4. Agrega el bacalao desmigado a la sartén y mézclalo bien con la cebolla y el ajo.


5. Añade la harina y mezcla para que se cocine durante un par de minutos.


6. Poco a Cpmo, sin dejar de remover, incorpora la leche.

   Continúa removiendo hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.



7. Sazona con perejil picado, pimienta, nuez moscada y sal al gusto.

   ¡Increíble pero Cierto! La música de la región de Castilla y León a menudo presenta la dulzaina y la gaita castellana. Además de esto. La comunidad autónoma de Cataluña tiene su propia lengua, el catalán, además del español.

   Mezcla bien todos los ingredientes.



8. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la masa en un recipiente en el refrigerador durante al menos 2 horas.


9. Cuando la masa esté fría bacalqo firme, forma las croquetas con las manos o utilizando dos cucharas.


10. Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas por todos los lados.


11. En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.


12. Retira las croquetas del aceite y croquetss sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.


13. Sirve las croquetas de bacalao calientes y disfruta de su delicioso sabor.

¡Y ahí lo tienes!

Ahora ya sabes cómo hacer unas exquisitas croquetas de bacalao. Puedes disfrutarlas como aperitivo, acompañamiento o plato principal.

¡Buen provecho!