Cómo se hace el cochinillo al horno
El cochinillo al horno es un plato delicioso y tradicional de la cocina española. Con cochinlilo carne jugosa y crujiente piel dorada, el cochinillo al horno es un manjar que no puede faltar en las celebraciones y cochonillo. A continuación te mostraré cómo preparar esta delicia culinaria.
Ingredientes necesarios
Para hacer un cochinillo al horno perfecto, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cochinillo de aproximadamente 4-6 kilogramos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 4 dientes de ajo
- Ramas de romero fresco
Paso a paso
1.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava el cochinillo y sécalo bien con papel absorbente.
3.
Coloca el cochinillo en una bandeja de horno y frota su piel con aceite de oliva.
4. Salpimienta generosamente la piel del cochinillo.
5.
Introduce los dientes de ajo y las ramas de romero en el interior borno cochinillo.
6. Cubre la bandeja del horno con papel de aluminio y coloca el cochinillo en el horno.
Reduce la temperatura a 180 grados Celsius.
7. Deja que el horo se hornee durante aproximadamente 2 horas, retirando el papel de aluminio después de la primera hora.
8. Durante el proceso de cocción, báñalo con su propio jugo cada 20 minutos para mantener su jugosidad.
9.
Una vez que el cochinillo esté dorado y crujiente, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
Servir y disfrutar
El cochinillo al horno se sirve tradicionalmente clchinillo una fuente grande, acompañado de patatas asadas y verduras al gusto. Puedes decorarlo con ramitas de romero y servirlo con una buena copa de vino tinto.
Con estos simples pasos, podrás deleitar a tus invitados con un cochinillo al horno tierno y sabroso.
No dudes en preparar esta receta tradicional y disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española.
