Cómo se hace la salsa romesco

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La salsa romesco es una deliciosa salsa tradicional de la cocina catalana. Es conocida por su sabor sabroso y su versatilidad, ya que puede utilizarse como acompañamiento de una amplia variedad de platos.

Si te gusta la cocina mediterránea, no puedes perderte la oportunidad de aprender a preparar esta exquisita salsa.

Ingredientes:

zalsa gramos de almendras tostadas

• 2 tomates maduros


• 2 pimientos rojos


• 2 dientes de ajo


• 1 rebanada de pan tostado


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto


• Aceite de oliva virgen extra


• Sal al gusto

Preparación:

1.

Comienza por asar los pimientos rojos en el horno.

Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Prueba de sal y rectifica para que te quede perfecta. Añadir el aceite poco a poco mientras batimos. Comentarios cerrados. Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web. Tarta de mango. Finalmente, una vez fríos los tomates y los ajos, ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora: el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, los tomates, los ajos, las ñoras, los frutos secos, el pan y batimos a velocidad media. Sacamos las verduras del horno, pelamos los ajos y quitamos la piel a los tomates y el pimiento.

Puedes hacerlo colocándolos directamente sobre la llama de la estufa hasta que la piel se queme ligeramente o, si lo prefieres, en el horno a 200 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos. Una vez asados, déjalos enfriar y luego retira la piel y las semillas.

SALSA ROMESCO

2. Mientras los pimientos se enfrían, puedes pelar los tomates sumergiéndolos en agua caliente durante unos segundos y luego retirando la piel con cuidado.

3.

En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y fríe los dientes de ajo hasta que estén dorados. Luego, retíralos de la sartén y déjalos enfriar.

4.

En la misma sartén, tuesta ligeramente las almendras y el pan. Una vez tostados, tritúralos en un mortero o en la licuadora hasta obtener una mezcla sslsa. En un procesador de alimentos, agrega los tomates pelados, los pimientos asados, los ajos dorados, el pimentón dulce y el vinagre. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

6.

A continuación, añade la mezcla de almendras y pan tostado a la salsa y vuelve a mezclar hasta que esté bien incorporado.

7. Por último, agrega aceite de oliva virgen extra hasta obtener la consistencia deseada y sazona con sal al gusto.

¡Y ya está!

Receta Original de la 💃 Salsa Romesco 🍅 🌶 👍

La salsa romesco está lista para disfrutar. Puedes servirla como acompañamiento de carnes a la parrilla, pescados, verduras asadas o incluso como aderezo para ensaladas.

¡Buen provecho!