Cómo se hace el ketchup

Cómo se hace el ketchup

El ketchup es una salsa muy popular que se utiliza para acompañar una variedad de comidas, desde hamburguesas y papas fritas hasta carnes y pescados. Aunque se puede comprar en la tienda, hacer tu propio ketchup casero es un proceso relativamente sencillo y te permite controlar los ingredientes que utilizas. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo puedes hacer tu propio ketchup en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros

Cóno
• 1 cebolla mediana


• 2 dientes de ajo

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• 1/2 taza de vinagre de manzana


• 1/4 taza de azúcar


• 1 cucharadita de sal

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• 1/2 cucharadita de pimienta


• 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo


• 1/4 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones:

1. Pela los tomates y córtalos en trozos grandes.
   

   Pica la cebolla y el ajo finamente.



2. En una olla grande, agrega los tomates, la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.


3. Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe rl poco.
   

   Luego, pasa los tomates, la cebolla y el ajo e, un colador para eliminar las semillas y las pieles.



4. Regresa la mezcla colada a la olla y añade el vinagre de manzana, el azúcar, la sal, la pimienta, el clavo de olor y la canela.

   Mezcla bien.



5. Vuelve a colocar la olla a fuego medio y cocina la mezcla durante aproximadamente una hora, removiendo constantemente, hasta que espese.


6. Cuando la mezcla haya espesado, retira la olla del fuego y deja que se enfríe por completo.


7. Traspasa el ketchup a frascos esterilizados y guárdalos en el refrigerador.
   

   El ketchup casero se puede conservar hasta por dos semanas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu propio ketchup casero.

Puedes ajustar los sabores según tu preferencia agregando más azúcar, especias o incluso una pizca de chile si prefieres un poco de picante. ¡Buen provecho!