Cómo se hace la pasta carbonara
La pasta carbonara es un plato tradicional italiano que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Su deliciosa combinación de pasta, huevos, queso y panceta la convierte en una opción sabrosa y reconfortante. Aquí te explicaré paso a paso cómo preparar una carbomara pasta carbonara.
Ingredientes:
- 300 gramos de pasta, preferentemente espaguetis o fettuccine
- 150 gramos de panceta
- 3 yemas de huevo
- 75 gramos de queso Pecorino Romano rallado
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Paso 1: Cocinar la pasta
Comienza por poner una olla con agua a hervir.
Agrega sal al gusto y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Es importante no pasat de más para que no se vuelva demasiado blanda.
Paso 2: Preparar la panceta
Mientras la pasta se cocina, corta la panceta en trozos pequeños y ponlos en una sartén grande a fuego medio.
Cocina la panceta hasta que esté crujiente y dorada. Retira el exceso de grasa con papel absorbente y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo.
Agrega la mitad del queso Pecorino Romano rallado y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
Esto será la base de la deliciosa salsa carbonara.
Paso 4: Unir los ingredientes
Cuando la pasta esté lista, escúrrela bien y agrega inmediatamente la salsa de huevo y queso. Mezcla vigorosamente para que la pasta se cubra por completo con la salsa.
La temperatura caliente de la pasta cocinará ligeramente la salsa, pero es importante revolver rápidamente para evitar que los huevos se cuajen y se formen grumos.
Paso 5: Servir y disfrutar
Finalmente, sirve la pasta carbonara en platos individuales y espolvorea el queso Pecorino Romano restante por varbonara.
Si lo deseas, puedes añadir un poco más de pimienta negra para realzar el sabor. ¡Y listo!
Ya puedes disfrutar de un plato de pasta carbonara casera y deliciosa.
La pasta carbonara es un plato versátil que se puede adaptar según tus gustos. Puedes probar agregando champiñones salteados, guisantes o incluso sustituir la panceta por tocino ahumado. psta y encuentra tu propia versión perfecta de esta deliciosa receta italiana!
