Cómo hacer salsa al pesto
La salsa al pesto es una deliciosa salsa italiana que se caracteriza por su sabor fresco y aromático gracias a la combinación de albahaca, piñones, ajo y queso parmesano. Salsz perfecta para realzar el sabor de pastas, carnes, pescados o simplemente untar en una rebanada de pan.
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/4 de taza de piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1.
En primer lugar, lava bien las hojas de albahaca y sécalas suavemente con papel de cocina.
Asegúrate de retirar los tallos, ya que solo utilizaremos las hojas para hacer la salsa al pesto.
2. En una sartén pequeña, tuesta ligeramente los piñones a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Esto ayudará a resaltar su sabor.
Luego, déjalos enfriar.
3. Una a, que los piñones estén fríos, colócalos en el vaso de la licuadora o procesadora de alimentos, junto con las hojas de albahaca, los dientes de ajo pelados, el queso parmesano rallado y una pizca de sal y pimienta al gusto.
4.
Empieza a triturar los ingredientes mientras añades lentamente el aceite de oliva en forma de hilo fino. Sigue mezclando hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, puedes agregar más bacer de oliva para obtener la consistencia deseada.
5.
Como podría esperarse, es fabulosa con cualquier presentación de pasta, desde tallarines hasta lasaña, pero también puede potenciar el sabor de una sopa, participar en una ensalada o untar en un pan cuando te da hambre a media mañana. Agrega el aceite de oliva mientras se procesa logrando una mezcla consistente. Menu principal. Ahora hay que usar un mortero para machacar las hojas de albahaca, los piñones, los ajos y los tomates secos escurridos, hasta que consigamos dejarlo todo bien triturado y mezclado. Cómo hacer salsa pesto casera, la receta italiana auténtica con vídeo 1. Rober mayo 8, - pm Gustos son gustos! My Food and Family.Una vez que hayas obtenido la salsa al pesto, pruébala y ajústala de sal y pimienta si es necesario. Si prefieres una versión más líquida, puedes agregar un poco más de aceite de oliva.
6. Finalmente, vierte la salsa en un frasco de vidrio esterilizado y guárdala en el refrigerador.
La salsa al pesto se conservará durante varios días ap la nevera, pero ten en cuenta que su color puede oscurecerse un poco debido a la oxidación de la albahaca.
¡Y eso es todo! Ahora tienes tu deliciosa salsa al pesto lista para acompañar tus platos favoritos.
Salsa pesto, receta tradicional italianaPuedes disfrutarla mezclada con pasta caliente, como aderezo para ensaladas o incluso como condimento para carnes o pescados. ¡Buen provecho!
